Rind Gulasch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	872 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	213 µg (≈ 18 % NW) 18 %	102 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.532 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.698 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.415 µg (≈ 50 % NW) 50 %	4.046 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	482 µg (≈ 8 % NW) 8 %	232 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	102 µg (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,48	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	514 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	247 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	514,00	247,12	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg	1.500 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg	2.300 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	89 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	91 mg	700 mg
Schwefel	208 mg	100 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.095 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.488 µg	12.500 µg
Zink	5.798 µg (≈ 68 % NW) 68 %	2.788 µg	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	43 µg	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.472 mg	6.958 mg	–
Isoleucin	1.387 mg (≈ 92 % NW) 92 %	667 mg	1.500 mg
Leucin	2.162 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.039 mg	2.925 mg
Lysin	2.326 mg (≈ 103 % NW) 103 %	1.118 mg	2.250 mg
Methionin	668 mg (≈ 86 % NW) 86 %	321 mg	780 mg
Phenylalanin	1.095 mg (≈ 353 % NW) 353 %	526 mg	310 mg
Threonin	1.175 mg (≈ 104 % NW) 104 %	565 mg	1.125 mg
Tryptophan	293 mg (≈ 98 % NW) 98 %	141 mg	300 mg
Tyrosin	908 mg (≈ 48 % NW) 48 %	437 mg	1.875 mg
Valin	1.522 mg (≈ 78 % NW) 78 %	732 mg	1.950 mg
Arginin	1.735 mg	834 mg	–
Histidin	908 mg (≈ 121 % NW) 121 %	437 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.655 mg	796 mg	–
Asparaginsäure	2.537 mg	1.220 mg	–
Cystein	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	141 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.272 mg	2.054 mg	–
Glycin	1.175 mg	565 mg	–
Prolin	1.095 mg	526 mg	–
Serin	960 mg	462 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.851 mg	2.332 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	339 mg	163 mg	–
Pentadecansäure	60 mg	29 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.778 mg	1.336 mg	–
Heptadecansäure	116 mg	56 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.535 mg	738 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.328 mg	2.562 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	167,00	80,29	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	580,00	278,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.519,00	2.172,60	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	22,00	10,58	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	430 mg	207 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	136,00	65,38	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	22,00	10,58	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	232,00	111,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	40,00	19,23	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	63 mg	30 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,4 g	–